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Segurança Alimentar

MODELO APPTITE DE SEGURANÇA ALIMENTAR

Conheça o Modelo Apptite de Segurança Alimentar:

O Apptite, como pioneiro, se sente no papel de apresentar todas as vantagens que um Home Chef tem. Além da excelente comida e da experiência que os Chefs proporcionam, estamos aqui para desmistificar e tirar qualquer dúvida em relação aos procedimentos de higiene, segurança, transparência e confiança.

Por isso, reunimos em um e-book procedimentos sérios, rígidos e que são de extrema importância e necessidade para promover uma alimentação segura. A premissa, certamente, é assegurar que a comida artesanal chegue até o cliente com a garantia das condições higiênico-sanitárias exigidas pela legislação. Ou seja, aquela comida caseira feita com cuidado e carinho deve passar por todos os procedimentos de higiene e segurança recomendados.

FAÇA O DOWNLOAD DO EBOOK

PARA QUE ELE FOI CRIADO?

Para reforçar e orientar o Home Chef sobre as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos Seguros e os procedimentos ideais que devem ser praticados no dia a dia e para garantir qualidade e segurança conforme a legislação sanitária.

QUEM SÃO OS ENVOLVIDOS?

O e-book foi elaborado em parceria com a Nutricionista Dra. Thamires Rodrigues, CRN-3 43828, e foi baseado na Resolução RDC n.º 216, de 15 de setembro de 2004 (ANVISA), incluindo o Regulamento Técnico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (PORTARIA SMS-G n.º 2619/11), o Documento Orientativo para produção segura de alimentos durante a pandemia de Covid-19 (Nota Técnica n.º48/2020 – ANVISA), e nas recomendações da OMS (Organização Mundial da Saúde) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

FAQ – Perguntas frequentes:

1. Como posso ter acesso ao material orientativo?

Através do download do e-book.

2. Existe a cobrança de algum valor? 

Não, o e-book é inteiramente gratuito.

3. Sou Chef Apptite e quero me regularizar, o que eu preciso fazer?

• Para todos os manipuladores de alimentos, é obrigatória a realização do Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (PORTARIA 2619/2011) – Anvisa. Sem ele, não será permitido operar no app. Para realizar o curso acesse: https://www.escolavirtual.gov.br/curso/287

Ele é 100% online e gratuito!

• Ser MEI (Microempreendedor Individual) ou ME (Microempresa);

• Ter o Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde – CMVS (no caso de possuir uma ME, Ltda, Sa, Eireli etc.).

ACESSE TUTORIAL PARA CADASTRO NO CURSO DE BOAS PRÁTICAS

4. Qual a validade do curso de Boas Práticas?

É de 6 meses – comprovada através de um certificado.

5. Qual a diferença de MEI e ME?

Microempreendedor Individual (MEI) é a pessoa que trabalha por conta própria e que se legaliza como pequeno empresário. Para ser MEI, é necessário faturar no máximo até R$ 81.000,00 por ano, e exercer, de forma independente, tão-somente as ocupações constantes do Anexo XIII da Resolução CGSN 140/2018; além de possuir um único estabelecimento; não participar de outra empresa como titular, sócio ou administrador e não contratar mais de um empregado.

ME é a sigla para microempresa. Uma microempresa deve ter receita bruta anual igual ou inferior a R$ 360.000,00.

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/sebraeaz/o-que-e-ser-mei,e0ba13074c0a3410VgnVCM1000003b74010aRCRD

6. Como faço para ser MEI?

O registro como Microempreendedor Individual (MEI), é um processo simples, pouco burocrático  e todo feito online.

Acesse: https://www.portaldoempreendedor.gov.br/temas/quero-ser/formalize-se/O-que-e-ser-um-mei

7. O que é o CMVS?

O Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde – CMVS é o registro dos dados de identificação de estabelecimentos e equipamentos de interesse da saúde no órgão de vigilância do município.

Caso você seja MEI, apenas deverá fazer uma atualização em seu cadastro CCMEI realizado por meio do Portal do Empreendedor, através do aceite do Termo de Ciência e Responsabilidade com Efeito de Dispensa de Alvará e Licença de Funcionamento.

Mas quem for ME (micro-empresa) precisará obter o Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde – CMVS.

8. Como eu faço para obter o CMVS?

VEJA O PASSO A PASSO

9. Ainda não sou um Chef Apptite, como eu faço pra ser?

• Confira se você está em nossa área de atuação. Se estiver, preencha o cadastro.

• Nossa equipe vai avaliar o seu cadastro e, caso aprovado, você receberá os dados de acesso do seu painel.

• Com acesso ao seu painel, você cadastra seu menu e já começa a vender.

10. O que o oferecemos?

A solução completa para o seu delivery. Você só precisa brilhar na cozinha!

Acesso a milhares de clientes: Nossa plataforma é pensada para valorizar todas as ofertas que o produtor artesanal oferece. Refeições a pronta entrega, congelados, doces e empório. Aqui você entra no delivery que entrega comida de verdade!

Logística integrada com suporte dedicado: Cuidamos da logística de ponta a ponta! Você recebe seus pedidos e nós cuidamos para que o seu produto chegue ao cliente da melhor forma! Canal dedicado de suporte ao Chef.

Gestão Financeira e meios de pagamentos: Aceitamos todas as formas de pagamento: crédito, débito, Paypal, AME, Alelo, Sodexo, VR e Ticket. Seu negócio no delivery ganha inúmeras possibilidades.

Inteligência de dados e Marketing: Acesso a informações de fidelização, ticket médio, avaliações, pratos mais buscados etc. Aqui você e o seu negócio chegam ao próximo nível em inteligência e dados!

Agende a visita técnica com a Nutricionista parceira do Apptite e garanta o Selo de Cozinha Verificada Apptite!

Investimento: R$ 75,00

A visita técnica tem o objetivo de assegurar que a comida artesanal chegue até o cliente com a garantia das condições higiênico-sanitárias exigidas pela legislação.

A visita técnica está acontecendo de maneira online através de video-chamada (Google Meets) e tem duração aproximada de 40 minutos. Nela a Nutricionista fará:

• Análise das condições-higiênico sanitárias da cozinha do Chef.
• Orientação e esclarecimento de possíveis dúvidas sobre as Boas Práticas em Manipulação de Alimentos.
• O diagnóstico e a apresentação do plano de ação para adequações, garantindo a melhoria contínua para a produção segura dos alimentos.

Caso você já tenha uma nutricionista de confiança, ela deverá entrar em contato com Thamires solicitando o check-list a ser aplicado e enviado para nós!

Agende através do email: thamiresrodrigues.nutricao@gmail.com

DÚVIDAS? FALE COM A GENTE!