Que a cultura do nosso país é extremamente vasta, todo mundo já sabe. Mas quais são as origens de uma das mais tradicionais festividades brasileiras? Continue lendo esse texto e saiba de onde surgiu a festa junina e quais são as suas principais características (especialmente as culinárias)!
De onde vem?
Assim como muitos outros costumes que carregamos até hoje, a festa junina é uma tradição trazida pelos portugueses no período de colonização. Muito relacionadas com as comemorações religiosas dos dias de Santo Antônio, São Pedro e São João (todas no mês de junho), atualmente, as festas juninas ainda carregam essa ligação com as datas católicas – como nos mostram as quermesses.
É claro que a festa não demorou para se popularizar em território brasileiro, afinal, nós valorizamos um bom motivo pra comemorar e a festa junina reúne tudo o que gostamos: um mês inteiro (ou até dois) de alegrias, música boa, dança e principalmente, muita comida e bebida típica!
Mas como a festa junina foi abrasileirada?
A cultura brasileira, de forma geral, é uma junção de diversas referências – o que explica como uma festa inicialmente pagã se tornou comemoração religiosa e folclórica ao mesmo tempo.
Pois é! Além dos santos homenageados nesses dias, várias entidades do folclore estão relacionadas com a celebração, que também homenageia e agradece a natureza, questões atribuídas a várias entidades (desde os deuses mitológicos até os nossos conhecidos Curupira, Saci Pererê, entre outros).
Tudo isso junto com uma pitada de costumes locais, resultou no que conhecemos hoje e que virou um símbolo pra nos lembrar que já estamos na metade do ano!
Apesar de ser uma comemoração nacional, é evidente que em algumas regiões do Brasil, as festas juninas possuem maior valor cultural e já se tornaram até mesmo patrimônios do nosso território.
Como é comum que ocorra num país tão extenso como o nosso, cada região tem sua própria maneira de celebrar a época: no norte, o Boi Bumbá é a verdadeira expectativa dos festeiros; pelo centro-oeste, as Cavalhadas são quem se sobressaem; em diversas outras regiões (especialmente no estado de São Paulo), as festas do Divino Espírito Santo são mais comuns. Mas o verdadeiro berço das festas juninas como conhecemos muito bem é o nordeste do país – principalmente o sertão destes estados!
Principais costumes
Agora que já entendemos suas origens, vamos listar as principais maneiras de comemorar essa deliciosa época. Os mais tradicionais costumes das festas juninas são:
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vestimentas caipiras;
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música regional (especialmente forró e sertanejo);
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fogueira;
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balão;
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fogos de artifício;
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quadrilha coreografada;
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casamento caipira;
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bandeirinhas coloridas;
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brincadeiras típicas de parques de diversão;
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barraca do beijo.
Cá entre nós: esses costumes são bons demais pra durar só um mês por ano. Conta pra gente nos comentários qual dessas tradições é a sua favorita!
Mas de onde será que vieram os sabores de junho?
Apesar de ser uma delícia por inteiro, a maioria das pessoas concorda que a melhor parte dessa celebração são seus sabores típicos. Maçã do amor, vinho quente, quentão, paçoca, milho, canjica, amendoim, bolo de fubá… A lista é extensa e deu água na boca só de pensar, né?
Confira algumas curiosidades sobre os principais pratos das festas juninas:
A canjica (ou mungunzá), um dos mais tradicionais pratos típicos dessa festividade, possui um mistério sobre sua origem; existem várias versões da história da especiaria: há quem diga que o termo e o próprio alimento possuem origens indianas ou tupinambás. Mas a maior parte dos historiadores acredita mesmo é na origem africana da canjica, que teria se popularizado no Brasil graças aos escravos na época da monarquia.
O próximo doce é o curau. Ele também é conhecido como canjica nordestina, mas sua origem é bem diferente do anterior: sendo uma junção de duas receitas (o pudim europeu + uma bebida densa dos tupis), é uma receita que faz juz ao povo brasileiro: puro fruto da miscigenação!
Já a paçoca, que é consumida o ano todo, mas ganha destaque nesse período, é originalmente nacional! Você sabia que ela nem sempre foi doce? Pois é! Em sua criação pelos povos indígenas, os principais ingredientes eram carne seca e farinha de mandioca (este último ainda é uma das bases da receita atual). E aí, você prefere a paçoca rolha ou retangular?
Descobrir isso é muito legal, mas dá uma vontade, né? Ainda bem que os Chefs Apptite já providenciaram suas versões dessas e de várias outras receitas típicas da época!
Olha o arraiá do Apptite! É verdade!
Dessa vez ainda precisamos adaptar a comemoração para nos manter em isolamento social. Mas por que não fazer sua própria festa junina e comemorar em seu ciclo familiar?
Algumas receitas típicas são muito fáceis, como a pipoca! E para as outras, os Chefs Apptite já colocaram seus chapéus de palha e estão prontos pra deixar seus próximos dias mais gostosos.
Confira a seguir a lista de comidas e bebidas presentes em todo arraiá que se preze, em suas versões dos Chefs Apptite!
