Com certeza você já viu pelo menos uma pessoa da sua rede de amigos colocando a mão na massa e se arriscando a fazer seu próprio pão #emcasa! Seja pelo tempo livre, começar novos hábitos, uma forma de terapia, relembrar a infância…O fato é que o pão virou o símbolo da quarentena.
O sucesso é tão grande que o Google Trends* confirma: Desde março as receitas de pães têm sido uma das mais procuradas pelos brasileiros. Um aumento de mais de 100% nas buscas por receitas.
Por que o pão tem feito tanto sucesso?
Não tem quem não goste…
Difícil encontrar quem não gosta, é se não o mais antigo alimento da história da humanidade. Existe em praticamente todas as culturas, com suas variações, e, está diariamente na mesa das pessoas.
Poucos ingredientes
Com apenas água, farinha e fermento você consegue fazer seu próprio pão, ingredientes de fácil acesso e custo benefício.
É um processo de etapas para você ir curtindo as fases de preparo…
Ao mesmo tempo que leva tempo (horas de descanso) os pães não são como refeições ou doces, que exigem presença e atenção em todos os preparos. É algo que você faz por etapas, acompanha o processo natural do alimento e curte cada uma delas…
Infinitas possibilidades
Uma vez que você aprendeu o básico, o pão tem infinitas possibilidades, você pode brincar e experimentar inúmeros ingredientes como: Grãos, castanhas, farinhas diferentes, fazer recheios, opções low carb…O céu é o limite!
*(https://trends.google.com.br/trends/explore?q=p%C3%A3o&geo=BR)
Para colocar a #mãonamassa
Top Chef Renata Sepá, da Pão & Cia
Receita Focaccia de tomate e alecrim
Ingredientes
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500g de farinha de trigo
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40g de açúcar
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10g de sal
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10g de fermento biológico seco
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275ml de água
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20g de azeite de oliva
Cobertura
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Tomate cereja
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Queijo parmesão ralado
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Alecrim fresco
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Azeite
Preparo:
Misture todos os ingredientes secos e depois acrescente os líquidos.
A massa deve ficar mole, mas no ponto que desgruda das mãos.
Deixe descansar por, no mínimo, 6 horas.
Depois disso divida em duas partes (rende duas focaccias em uma forma de pão) ou uma única forma retangular pequena.
Coloque em duas formas de pão untadas e deixe descansar por mais 2 horas.
Depois disso, faça furos com o dedo para formar “sulcos”, isso fará com que o azeite penetre na massa. Coloque tomates cereja sobre o pão, o alecrim, o parmesão e por último “capriche” no azeite.
Asse por 1 hora no forno à 200 graus, ou até que fique ligeiramente tostado por cima.
Dica: quando estiver pronto deixe descansar por alguns minutos para o pão ” respirar”.
Confira a receita que rolou ao vivo no nosso IGVT:
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Deixe o seu <3 e se tiver dúvidas ou mais informações é só comentar abaixo que a Chef Renata vai responder! Compartilhe com os amigos e faça a sua própria versão da Focaccia! Ah e mande para nós repostarmos nos nossos canais! 😉 Mão na massa e #BomApptite