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DIY – receitas para o fim de semana

Nos “dias úteis”, mantemos uma alimentação mais consciente, mas em fim de semana as prioridades são outras: sabor, diversão e um docinho, porque ninguém é de ferro, né?!

Tem gente que chama o dia da fuga da dieta de “dia do lixo”, mas não achamos esse nome nada justo. É tão delicioso que vamos propor outro nome: dia da doçura (em todos os sentidos!).

Vamos combinar: final de semana, quando temos a companhia de alguém que amamos, é ainda melhor, não é mesmo? A reunião entre amigos, familiares e amores quase sempre é celebrada com alguma refeição especial.

Para complementar a alegria desse doce encontro, sugerimos algumas receitas nesse post DIY – do it yourself, para você cozinhar junto com quem você ama. As receitas são tão simples que podem até ser feitas a distância, com vovós e netinhos compartilhando uma videochamada temática, fazendo a mesma receita, cada um em sua casa.

Então, para esse finde, temos carinho, cumplicidade e mão na massa!

Com açúcar, com afeto, fiz seu doce predileto…

Palha italiana

Receita da Chef Anna de Luca

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata (395g) de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 pacote de biscoito de maisena
Leite em pó para finalizar

Instruções de preparo
Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado e o leite em pó, mexendo sempre, em fogo baixo, até formar uma mistura homogênea. Quando levantar fervura, continue mexendo e cozinhando o doce até chegar ao ponto de brigadeiro (quando você passa a colher pela massa e vê o fundo da panela).

Quebre os biscoitos com as mãos e misture-os ao conteúdo da panela. Espalhe a mistura em uma travessa forrada com plástico-filme e reserve até esfriar completamente.

Depois de frio, corte o doce em cubos do tamanho que preferir e passe-os em leite em pó para finalizar.

Pouco açúcar, muito amor!

Mini bolo de maçã e banana

Ingredientes
3 maçãs* (sugerimos fuji ou gala) de tamanho médio
1/2 xícara de água
1/2 xícara de óleo vegetal1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de banana nanica* amassada
1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó

Instruções de preparo
Antes de tudo, preaqueça o forno a 210ºC e coloque forminhas de papel na forma de cupcakes. Em seguida, descasque as 3 maçãs (lavadas) e coloque as cascas em um liquidificador. Adicione a água, o óleo, o limão e a banana amassada e bata até obter uma mistura homogênea.

Pique as maçãs em cubinhos pequenos e coloque em uma vasilha. Adicione as uvas-passas, a canela em pó, a farinha de trigo integral e a mistura do liquidificador. Mexa até ficar uma mistura uniforme.

Acrescente o fermento em pó e misture novamente.

Distribua a massa sobre as forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até assar por completo.

*Quanto mais maduras as frutas, mais doce vai ficar sua receita!

Mais receitas!

Cookies 

Ingredientes
120g de manteiga com sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
1 ovo
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 1/2 xícara (180 gramas) de farinha de trigo
2 colheres(chá) de amido de milho
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Instruções de preparo
Preaqueça o forno a 250°C por cerca de 20 minutos. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal.
Usando uma tigela separada, bata a manteiga e os açúcares, com uma batedeira ou um batedor, por cerca de 2 minutos, em velocidade média-alta até que a mistura fique clara e macia.
Adicione o ovo e a baunilha e bata em velocidade média por cerca de 20 segundos até obter uma mistura cremosa. Adicione a mistura de ingredientes secos e bata em velocidade média-baixa até a mistura ficar homogênea.
Use as mãos para pressionar as migalhas juntas em uma massa, formando uma bola grande e fácil de manusear.
Adicione as gotas de chocolate e incorpore com as mãos.
Transfira a massa para um recipiente hermético e leve à geladeira por 2 horas ou até esfriar. Retire da geladeira e enrole a massa em bolinhas. Em seguida, coloque as bolinhas em uma assadeira coberta com papel manteiga ou uma assadeira de silicone.
Asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Os centros podem parecer um pouco mal cozidos, mas isso é essencial para manter os cookies macios.
Retire os biscoitos e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos. Depois, é só retirá-los da forma e se deliciar!

Bolo chocodelícia

Ingredientes
1 xícara farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar
3/4 xícara chocolate em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a cobertura
1 lata (395g) de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Uma pitada de sal
1/2 lata (150g) de creme de leite sem o soro

Cozinhe o leite condensado, o chocolate em pó, o sal e a manteiga até chegar ao ponto de brigadeiro mole. Em seguida, acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos em fogo brando.

Instruções de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo ou assadeira pequena.
Misture bem os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outro recipiente.
Coloque os líquidos misturados na vasilha e mexa até incorporar. Nessa etapa, é importante não bater muito a massa.
Coloque a massa na forma e asse até o ponto que passar no teste do palito, o que vai demorar cerca de 35 minutos.

Bolo de banana

Ingredientes
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
4 bananas amassadas
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Instruções de preparo
Numa tigela grande, coloque os ovos e bata-os ligeiramente com a ajuda de um batedor de arame ou garfo. Continue batendo e adicione o açúcar e a manteiga.
Em seguida, adicione as bananas amassadas e continue batendo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até que fique bem homogêneo.
Adicione o leite, o sal e mexa mais um pouco. Por último, adicione o fermento e misture uma última vez.
Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido, em 200ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.